Egészséges répatorta az ünnepekre dr. Andrew Weil konyhájából

A legtöbb répatorta tele van zsírral és cukorral, de itt van egy, amely szerény mennyiségű olívaolajat és más egészséges összetevőket tartalmaz. A répatorta ezen változata egészséges, egy csésze mézet használ ízesítés gyanánt.

A répatorta sokunk kedvence, de gyakran tele van növényi olajjal és krémsajttal. A mi változatunk egészségesebb, kis mennyiségű olívaolajat, egy csésze mézet, valamint teljes kiőrlésű és fehérítetlen liszt kombinációját használjuk. A ropogós dió még egy kis omega-3 zsírsavat is ad ehhez az édes finomsághoz. Egy csésze forró zöld teával fogyasztva el is fogjuk felejteni a krémsajtos változatait. Jó étvágyat!

Az élelmiszer, mint gyógyszer

A sárgarépa kiváló forrása az A-vitaminnak, jó forrása a C- és K-vitaminnak, a rostnak és a káliumnak.

Hozzávalók

2 csésze finomra reszelt sárgarépa
1 nagy narancs leve
2 teáskanál vaníliakivonat
1/4 csésze olívaolaj
1 csésze méz, mikrohullámú sütőben cseppfolyósítva (30 másodperc)
1/2 csésze zúzott vagy apróra vágott ananász, lecsepegtetve
1 csésze fehérítetlen liszt
1 1/2 csésze teljes kiőrlésű liszt
2 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál fahéj
1/2 teáskanál őrölt szegfűbors
3/4 csésze dió apróra vágva

Utasítás

1. Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra.
2. Egy keverőtálban keverje össze a sárgarépát, a narancslevet, a vaníliát, az olívaolajat, a mézet és az ananászt, amíg jól el nem keveredik.
3. Egy másik tálban keverjük össze a liszteket, a szódabikarbónát és a fűszereket. Belekeverjük a diót.
4. Keverje hozzá a száraz hozzávalókat a sárgarépás keverékhez, addig keverje, amíg el nem keveredik.
5. Öntse a tésztát egy tapadásmentes tepsibe, és süsse 45-60 percig, amíg a közepébe szúrt kés tisztán ki nem jön.
6. Vegyük ki a sütőből, hagyjuk kicsit hűlni, és vegyük ki a formából.

Forrás: drweil.com

Több ezer hallgatónk döntött már, úgy hogy elfogadja a segítséget, a tudást. Több, mint 2000 értékelés érkezett a kurzusokra. Csatlakozz az Integratív Medicina Egészségklubhoz!