Kókuszos-citromos szelet – dr. Andrew Weil receptjei

Ez egy egészségesebb riff a klasszikus citromszelethez olívaolajjal, őrölt mogyoróval és kókuszdióval.

Ez a klasszikus citromszelet egészségesebb változata. Vaj helyett olívaolajat, őrölt mogyorót és kókuszt használunk, hogy ínycsiklandó, omlós tésztát kapjunk. A citromos-túrós puding a szokásosnál jóval kevesebb cukorral készül. Az egész család kedvence lesz ez a csemege!

Hozzávalók

A tésztához

1/2 csésze zabpehely
3 evőkanál mogyoró
1 evőkanál + 1 teáskanál univerzális lisztkeverék
1/4 teáskanál tengeri só
6 evőkanál reszelt cukrozatlan kókuszdió
4 1/2 evőkanál juharszirup
1 1/2 evőkanál extra szűz olívaolaj

A töltelékhez

1 evőkanál + 1 teáskanál reszelt citromhéj
3/4 csésze citromlé
3/4 csésze juharszirup
4 nagy tojás
6 evőkanál univerzális lisztkeverék
1/8 teáskanál tengeri só
2 evőkanál pirított kókusz

Utasítás

1. Melegítsük elő a sütőt 190°C-ra. Enyhén olajozzunk ki egy 20×20 centis négyzet alakú tepsit.

2. A zabot, a mogyorót, a lisztet és a sót aprítógépben keverjük össze és daráljuk durvára. Adjuk hozzá a kókuszdiót, a juharszirupot, az olajat.

3. Öntsük a keveréket a serpenyőbe, és nedves ujjakkal egyenletesen és erősen nyomkodjuk az aljára. Süssük nagyjából 15-16 percig.Vegyük ki a sütőből és hagyjuk kihűlni, de tartsuk bekapcsolva a sütőt.

4. Kézi mixer segítségével a töltelék hozzávalóit a pirított kókusz kivételével habosra keverjük. Öntsük a tölteléket a tészta tetejére, és süssük 15 percig, vagy amíg megszilárdul.

5. Hagyjuk teljesen kihűlni, és a tetejére pirított kókuszreszeléket szórunk. 16 szeletre vágjuk. 

Tipp: Jól tárolható a fagyasztóban. Csomagoljuk be a szeleteket egyenként viaszpapírba, tegyük zacskóba, és fagyasszuk le akár egy hónapra.

Forrás: drweil.com

Több ezer hallgatónk döntött már, úgy hogy elfogadja a segítséget, a tudást. Több, mint 2000 értékelés érkezett a kurzusokra. Csatlakozz az Integratív Medicina Egészségklubhoz!