Az ideális omega-3/omega-6 arány 1:1 és 1:4 közt van. Sajnos azonban nyugaton ez az arány sokkal rosszabb, 20-30x annyi omega-6 van táplálkozásunkban, mint omega-3. Ez nem meglepő, hiszen a növényi olajok hemzsegnek omega-6 zsírsavakban, míg az omega-3 ember számára is megfelelő forrásaihoz nehezebben jutunk hozzá.